标题新闻:
养牛心得
夏季来袭 你们的饲草料安全贮存准备好了吗？
饲草料贮存在奶牛养殖中是必不可少的重要一环，如果因存储不当导致饲料霉变或者生虫，直接影响到饲料以及原料的营养成分，造成不必要的浪费，甚至给奶牛带来疾病等诸多危害。因此，牧场必须重视饲草料的贮存及质量安全，尤其是夏季气温较高，空气相对湿度大，是微生物繁殖的旺盛季节，饲料易霉变。本期技术专题我们将邀请东营澳亚现代牧场、云南石林新希望雪兰牧业、乐源牧业优致牧场、吉林牧硕、南平吉翔牧业等牧场牛人一起探讨牧场饲料如何安全贮存及质量检测。
聂普 东营澳亚现代牧场 饲养主管
存 栏 9980头
成乳牛 5850头
单 产 38.5公斤
乳 脂 3.70%
乳蛋白 3.30%
Q牧场对不同的原料种类，保存方法有什么不同？分别有哪些关键点需注意？
A我们将饲料分为三大类：草料，精饲料和袋装料（添加等）。所有原料的贮存首先做到根据到货日期分开贮存，做到先进先出；另外做好防火、防雨、防潮和防鼠等四防工作。其中草料要码垛贮存，垛高不超过5米，草垛之间以及草垛与墙之间间距不小于0.5米，保证通风，防止发霉。精饲料贮存方式为仓储，每次用完一个料仓要将仓底清扫干净再放新料，膨化大豆等含油脂较高的饲料以及用量较少的饲料要定期倒仓（原则上不超过15天，雨季要缩短倒仓期）。袋装料码垛存放，底部需放托盘，每层5袋每垛20层，油脂类饲料每垛15层。
Q牧场如何保证饲草料的质量安全？定期监控哪些指标？
A保证饲草质量首先要对到场的草料进行检测，通过色泽、气味及韧性等物理指标的感官检测并与标准样对比。其次采样实验室检测水分，黄曲霉毒素等，对同一批次饲草料采样送检中心实验室，进行详细的营养指标测定。每个月对所有库存饲料采样送检中心实验室，监控营养指标。
Q水分的高低直接影响着饲料的贮存效果，各种原料适宜的水分含量是多少？
A粗饲料：所有干草水分含量小于14%可以长期储存，水分含量超过14%的需要及时使用；
精饲料：鲜啤酒糟含水量≤80%；压片玉米、玉米粉含水量＜13%；其他精饲料含水量要＜12%；糖蜜含水量≤45%。
Q在即将到来的夏季如何防止饲料霉变？牧场如何处理霉变或变质饲料？
A预防措施：控制好原料水分含量；所有原料遵循先进先出原则；做好防雨防潮工作；定期倒库，清理库底并做好记录。
处理措施：对于发霉变质饲料一律丢掉，不得饲喂。
Q在饲草料保存方面，主要涉及到哪些责任人，如何监督、考核他们的工作？
A主要责任人：饲养主管，副主管，饲料库管理员。
饲养主管、副主管每天巡视饲料存放区，监督原料的使用是否按照先进先出原则进行；检查倒库是否及时、记录是否全面；发现有问题原料及时清理；查看化验室日报，监督原料黄曲霉情况。
库管主要工作是安排到货饲料的存放以及库存饲料原料的倒库，记录好到货日期和倒库日期。
考核制度：出现一次黄曲霉超标，该项KPI本月不得分。
李贵元 云南石林新希望雪兰牧业 场长
存 栏 2198头
成乳牛 1360头
单 产 27.37公斤
乳 脂 3.75%
乳蛋白 3.23%
Q牧场对不同的原料种类，保存方法有什么不同？分别有哪些关键点需注意？
A（1）含脂肪较高的饲料原料，在贮存过程中易发生氧化，环境温度越高，脂肪的氧化分解作用越强烈，做好库房通风、阴凉。
（2）黄曲霉毒素是一组毒性最强，且有致癌作用的黄曲霉代谢产物。棉籽、膨化玉米等饲料原料易感染黄曲霉。在贮存这些饲料时应特别注意饲料本身的含水量和环境温湿度，严防霉菌的发生。
（3）取用过原料的容器应及时封口，减少物料与空气接触的时间，保护其效价。不时清理洒漏的饲料原料，保持贮存场地的清洁卫生。
（4）饲料原料在贮存过程中必须严格限制湿度。保持库房内的干燥、通风、阴凉。原料出库要遵守先进先出的原则；落实原料生产日期和有效期，以保证购入原料和使用时做到心里有数，以保证产品的质量。
Q牧场如何保证饲草料的质量安全？定期监控哪些指标？
A（1）每批次饲料进行检测，常规检测的营养成分包括干物质、粗蛋白、粗脂肪、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、粗灰分、钙、磷，质量指标主要监测黄曲霉毒素B1。
（2）库房库存饲料，每月两次检测，干物质和黄曲霉毒素B1，保证饲料质量。
Q水分的高低直接影响着饲料的贮存效果，各种原料适宜的水分含量是多少？
A（1）淀粉类原料，如：玉米、大麦、小麦、高粱等，不超过14%；
（2）以玉米为原料衍生的副产品，水分不宜超过12%，如：DDGS、玉米蛋白粉；
（3）以籽实为原料压榨的副产品，水分不宜超过12%，如：棉籽粕、豆粕、棕榈粕；
（4）籽实类原料水分不宜超过11%，如：棉籽；牧草类不宜超过13%。
Q在即将到来的夏季如何防止饲料霉变？牧场如何处理霉变或变质饲料？
A（1）落实库房安全：定期对存放饲草饲料库房进行全面检查库房安全情况，及时维修破损地方及清理库房周边排水沟，禁止库房漏雨及地面渗水；保持库房干燥、阴凉、通风及排水畅通。
（2）饲草饲料堆码时放垫板，不能与地面、墙壁直接接触，按区域划分数量，每区域留有空隙，进行通风，空气对流。
（3）每日完成工作后，库房管理人员要对各个仓库进行清扫、整理和检查，发现问题及时处理，不留质量隐患，并把洒落在地面的饲草饲料清理干净，使用完，杜绝饲料霉变及浪费。
（4）认真做好饲草饲料采购计划，避免储存时间过长；营养、库管、采购保持沟通，按牧场需求进货，严格落实生产日期、保质期，杜绝断货及减少营养物质的损失。坚持先进先出，推陈储新的原则。
（5）严格把关进货饲料及原料的含水量是安全储存、保证饲料质量的重要措施。每批次到牧场饲草饲料及时采样送检各项指标，合格后才能入库处理。
（6）防止虫咬、鼠害，杀死牛场的害虫及老鼠，因为虫害或鼠咬损伤粮粒使霉菌易于繁殖而引起霉变。
（7）霉变或变质饲料进行销毁处理。
Q在饲草料保存方面，主要涉及到哪些责任人，如何监督、考核他们的工作？
A （1）成立牧场验收小组，组长为场长，组员分别为采购员、仓管员、营养员及营养负责人、财务人员；饲草饲料严格验收入库。
（2）每批次到场饲料采样检测，记录；每月两次对库存饲草饲料采样检测，记录，跟踪库房饲草饲料质量安全。
（3）每日库管按营养员料单发货，数量准确，及时盘点每日消耗量，保证库房饲草饲料数量准确。
（4）按牛奶乳脂肪、乳蛋白、黄曲霉是否超标等考核。
陈浩 乐源牧业优致牧场 饲养经理
存 栏 4043头
成乳牛 2134头
单 产 33公斤
乳 脂 3.78%
乳蛋白 3.36%
Q牧场对不同的原料种类，保存方法有什么不同？分别有哪些关键点需注意？
A牧场库房必须按照不同种类，不同批次饲料原料安排具体的码放地点，分类码放（精粗饲料分开码放，散存饲料、袋装饲料分开存放，在化验室对各类饲料留样，待整批饲料使用结束后将样品使用），排列整齐，做好库房内清洁卫生工作，保持库房面貌整洁；
保存方法按批次码放，码放单元为正方形或长方形，离地（托盘）、离墙至少30厘米，室外储放的粗饲料必须离地（托盘），离建筑物、变压器（箱变）至少30米，每垛间隔至少5米，有防雨雪防火措施。散料仓每天需要进行彻底清仓，每周进行2次倒运，确保原料底部霉变（尤其死角处），并做好记录。
注意点：
（1）每种物料必须悬挂标识牌，标明物料的品名、到货日期、检验情况、保质期以及数量，随时掌握库存情况。标识醒目，存放整齐，便于取用，每种物料之间要留出2米的通道方便取用检查。
（2）防止原材料淋雨受潮，损坏漏雨的屋顶和墙体要及时修复或者更换，对于在室外码放的饲料原料，堆放地点要选择在地势较高的地方，且有良好的排水通道，苫布要及时检查，有破损要及时修补。
（3）安全情况，库房原料的码垛不能太高，要根据库房的实际情况，袋装精料不超过8层为宜，禁止闲人进入库房，原料在卸货时禁止无关车辆和人员进入库房。
总之要做到细心（每天认真巡查原材料），留心（关注霉菌毒素容易升高的原材料。如棉籽、压片等），用心（时刻关注牛只情况及其牛奶指标。），确保牛奶质量安全。
Q牧场如何保证饲草料的质量安全？定期监控哪些指标？
A严格把控进场原料的水分、霉变和霉菌毒素含量，每批原材料检测合格后入场。严格执行出入库管理制度，做到绝对的先进先出，严查库存，缩短原料在库房存放时间，尤其在夏季合理计算库存，在允许情况下减少库存量，现在牧场执行的安全库存干草类15天、精料类7天库存。
每月对各原料进行三次抽检T2毒素、黄曲霉B1、赤霉烯酮、呕吐毒素、赭曲霉及伏马毒素等毒素进行检测，注意采样均匀，针对个别有升高趋势的，增加检测频次，重点关注散装料，以防原料出现质变。
Q水分的高低直接影响着饲料的贮存效果，各种原料适宜的水分含量是多少？
A粗饲料草类接收水分控制14%以下。精饲料接收水分控制4月至9月≤14%，10月至3月≤15%。
Q在即将到来的夏季如何防止饲料霉变？牧场如何处理霉变或变质饲料？
A （1）严格把控进场原料的水分、霉变、含杂和霉菌毒素含量（现在牧场执行黄曲霉毒素b1接受标准≤8ug/kg，库房预警：8＜原料≤15ug/kg为限量使用，＞15ug/kg禁用，玉米赤霉烯酮接受标准≤400ug/kg，库房预警：400ug/kg＜原料＜500ug/kg限量使用，大于500ug禁用）。
（2）保证良好的原料贮存条件，每种原料摆放注意中间一定有间隙（5厘米），有助于通风；各种原料入库皆有自己独立的整体，且每个小整体均要保持距离2米（防水、防潮）。
（3）饲料原料出库必须遵循“先进先出”的原则。
（4）及时与库管及供应保障部沟通，做好原料采购和库存计划，避免出现库存天数过长的情况。
（5）做好青贮窖截面管理，青贮窖仓必须做到每班清理，每次青贮从取用到结束不应超过3小时，尤其注意交接班时剩余青贮量越少越好。搅拌站、饲喂车每班次清理。
（6）每周查看中控系统暂存仓是否存在结块、受潮、混料的情况。
（7）各牛舍剩料必须做到每日清理一次，每周对死角位置彻底清理一次，并用液体制剂进行消毒，现牧场使用高锰酸钾0.1%消毒。
（8）发霉、异味、含杂、污染的原料及剩料予以丢弃。
Q在饲草料保存方面，主要涉及到哪些责任人，如何监督、考核他们的工作？
A在饲草保存方面主要涉及到饲养经理、营养员，TMR组长、备料人员、化验室人员。
化验室监督（频次每天）
（1）每批进场原料必须按照原料质量的要求，控制好水分和霉菌毒素，若由于进场原料把关不严，造成饲料霉变的，负激励TMR组长100元/次，营养员及饲养经理100%连带。
（2）饲料原料使用未按照先进先出原则使用，造成部分物料放置时间太长而霉变的，负激励TMR组长、营养员100元/次，饲养经理100%连带。
（3）标识错误、不清晰负激励TMR组长100元/次，营养员及饲养经理100%连带。
（4）未执行先进先出原则，导致原料过保质期或者霉变的，负激励备料人员、TMR组长100元/次，营养员及饲养经理100%连带。
饲养经理监督（频次每天）
（5）每次饲料入库前，未将库房清扫干净，直接将新原料入库存放的，考核装卸工100元/次。
（6）搅拌站散料仓做不到日清、青贮窖截面管理不平整，负激励当班责任司机100元/次，TMR组长100%连带。
（7）由于饲料堆放不合理，或者饲草料检查未按计划执行，导致饲料原料被雨淋，造成发霉变质的，负激励TMR组长、营养员100 元/次。
杨维东 吉林牧硕 营养主管
存 栏 7800头
成乳牛 4000头
单 产 33公斤
乳 脂 3.85%
乳蛋白 3.30%
Q牧场对不同的原料种类，保存方法有什么不同？分别有哪些关键点需注意？
A饲料成本在整个牧场运营成本中约占60%～70%，对于接近8000头的牧场来讲，饲料的保存尤为重要，必须有严格的制度及完备的流程管理着牧场原料保存的全过程。
牧场的原料主要分为饲草、精料、高湿原料啤酒糟类。
首先，入场原料必须符合质量标准，经过严谨的质量检测后，分批次入库码放，货物的码放有严格的执行标准，库管员详细记录每批次原料入库的时间、数量、产地等信息，在使用过程中严格遵守先进先出原则。
对于高湿原料啤酒糟在使用过程中分季节执行不同的方案：在吉林地区每年5月-9月份，啤酒糟进场当天用完或者第二天用完，库存≤2天，4月-10月份，三天内用完，库存≤3天。1、2、11、12月份，受啤酒糟供应以及低温的影响，啤酒糟进场后5天内用完，库存≤5天。
精料的存放标准：在符合进场验收标准的前提下，必须用吨包袋存放。入场后吨包袋底部必须使用托盘码放，且与地面之间必须铺一层塑料布以隔绝潮气，以防止在保存过程中发生霉变。
精料的执行标准 以我牧场高产精料为例来简单说明：因本牧场有公司自营的饲料厂配合加工，我们要求精料从饲料厂生产完毕到该批精料在牧场使用完毕，整个过程不超过7天，以减少精料当中维生素等营养物质在贮存过程中的损失。
对于进口苜蓿和燕麦草，我们一般保证1～2个月的使用量，每批次分开堆放，且水分要求≤12%。
羊草：每年我牧场羊草使用量在4000吨左右，往年都是在10月份-12月份集中采购，因存储量大，库房管理压力较大。因东北地区冬季雪量大，每年春季雪融化时，都存在因贮存不当而发生部分霉变的情况。吸取以往的教训，我牧场在2017-2018年度的羊草收储过程中改变策略，通过与固定的经销商签订合作协议，由经销商常年供应，牧场只接收达到质量标准的羊草，且库存量维持在1～2个月的使用量。通过这样的改变，可以有效缓解牧场的库房的管理压力，让经销商有效分担贮存的风险。
我牧场总的原则是让饲料厂、经销商有效的分担牧场在贮存过程中的管理压力、火灾隐患以及霉变风险。同时，这样的做法可以方便牧场资金周转，不至于在饲草上一次性投入过大。
Q牧场如何保证饲草料的质量安全？定期监控哪些指标？
A根据各种原料的营养特性制定严格的原料入场检验检测标准，并引进近红外饲草分析仪等先进检测仪器及试剂，主要检测干物质、蛋白、NDF等营养常规指标，对涉及原奶质量安全及影响奶牛健康的黄曲霉B1、玉米赤霉烯酮等指标执行零容忍，对不符合企业标准坚决拒收。
在使用过程中，我们会对存储的压片玉米、豆粕、青贮、草料、精料一个月内抽检1次。对于风险较高的棉籽执行一个月2次抽检。抽检的检测指标主要包括水分、黄曲霉B1（企业执行标准：黄曲霉B1≤10ppb）。
Q水分的高低直接影响着饲料的贮存效果，各种原料适宜的水分含量是多少？
A羊草：水分≤13%，进口苜蓿草：水分≤12%，进口燕麦草：水分≤12%。
精料：水分≤14%，啤酒糟：水分≤78%，压片玉米≤14%，豆粕≤14%，在压片玉米和豆粕大量囤货时，要求水分≤12%。
Q在即将到来的夏季如何防止饲料霉变？牧场如何处理霉变或变质饲料？
A（1）首先严格管控各种原料的进场水分。
（2）在雨季来临之前逐一检查各库房、窖池的顶部是否漏水以及周边排水设施，保证不会因雨季来临导致雨水滴漏、倒灌，影响各种原料的贮存环境。
（3）对于高湿原料啤酒糟，要严格遵从先入先出原则，在夏季每周交替对酒糟池进行底部彻底清理，以防止霉变的发生。
（4）要求原材料库管员每日检查各种原料的存贮状态，TMR制作中心的负责人，也会对每批次的原料进行筛选，剔除发霉变质的羊草、酒糟、青贮等。
发霉的饲料饲喂奶牛会影响原奶的安全，同时也会影响奶牛的健康、影响采食量，会导致母牛流产等。牧场一旦发现霉变饲料，要及时剔除废弃，严禁饲喂奶牛。
Q在饲草料保存方面，主要涉及到哪些责任人，如何监督、考核他们的工作？
A我牧场饲草的保存执行三方管理、相互监督。
饲草库管员归财务管理，主要负责监督TMR加工中心物料的使用情况，盘点配料差异，如存在与配方差异较大，及时对TMR加工中心提出预警。
TMR加工中心，负责饲草的保存和使用，这过程中接受库管员的监督。
牧场营养师根据原奶的质量安全、库房现场情况以及抽检的检测指标监督与考核库管员和TMR中心饲草保存工作。
李振生 福建南平吉翔牧业 场长
存 栏 1500头
成乳牛 980头
单 产 10515公斤
乳 脂 3.86%
乳蛋白 3.32%
饲料保存是牧场日常基本工作之一
饲料保存是牧场日常基本工作之一。在南方，每年的3至6月，空气相对湿度大，气温升高且多变，给饲草的保存和使用带来了困难，同样也给奶牛健康和牛奶质量带来了隐患。
饲料保存不当可能出现的问题有：（1）饲料产生浪费，增加成本；（2）饲料变质，废弃和剔除变质饲料时增加配料操作难度，带来不确定因素，如果变质饲料混入日粮后对奶牛健康和产量产生影响。
饲料分批采样 确保入库饲料质量
所有饲料入库都必须分区域整齐堆放，每批次饲料记录详细信息，包括饲料生产时间、入库时间、质量情况等，及时掌握饲料入库的可保存时间。
饲料入库时要注意检查水分，配合料查看是否有结块、发热、霉变等异味，棉籽和甜菜粕等副料查看是否有霉变，羊草和苜蓿草等干草类可以使用专用的水分检测仪检测水分，判断入库质量。同时对每批次入库的饲料进行采样送检，包括常规营养成分和质量指标，特别是黄曲霉毒素。
根据仓库条件要考虑是否使用垫仓板，以保护容易受潮的配合料、棉籽等饲料。特别要注意饲料仓库顶部是否漏水，否则雨天也会淋湿饲料。
每周检查每批次的饲料数量和质量，是否按照先进先出使用，是否有超保质期饲料，是否有霉变等质量问题，发现问题及时处理。
定期监控饲料的营养成分
我们公司要求对进入牧场的每批次饲料进行检测，常规检测的营养成分包括干物质、粗蛋白、粗脂肪、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、粗灰分、钙、磷，质量指标主要监测黄曲霉毒素B1。贮藏过程中，需再次定期进行质量监测，主要针对干物质和黄曲霉毒素B1，检测频率在夏季需要适当增加，例如草料和副料2个月一次，配合料1个月一次，但是棉籽是易霉变的饲料，可以每15天检测一次，同时注意监测青贮饲料每个月必须保证检测一次。
同时还需保证饲料送检和检测工作的衔接，保证在最短时间内检测出结果并反馈，才能指导牧场饲料的合理使用。
另外，通过牛奶的黄曲霉毒素检测进行内控的措施也是必不可少的，可及时发现可能存在的风险。一旦牛奶中黄曲霉毒素指标异常波动，就立即对使用的所有饲料进行排查，在最短的时间内消除隐患。
保证原料质量适宜的仓库条件
夏季饲料容易发生霉变，这会对牛场生产带来不利的影响。为防止霉变，我们公司的做法是首先保证采购的原料质量，采购的饲料水分不超标，原料不符合标准的避免进入仓库；其次是饲料贮藏的仓库条件适于贮存，仓库通风、不漏雨、干燥等；再次是饲料的使用和管理，根据牧场的饲料使用进度合理进货，使用时严格按照先进先出的原则，并定期检查饲料质量。
责任到人监督考核 保证饲料质量
牛奶质量是牧场的生命线，饲料质量直接关系牛奶质量，所以需定期对所有相关人员进行质量宣传。饲料质量具体责任人是畜牧和仓库管理员。监督考核内容主要包括数量和质量，饲料数量的精确度是判断仓库管理的精细化程度，饲料质量最直接的衡量标准是牛奶中是否黄曲霉毒素超标，同时结合现场管理工作，每月考核一次。
水分的高低直接影响着饲料的贮存效果，配合料及单品种原粮、棉籽甜菜粕等副料的水分通常要求控制到12%以内，草类饲料水分控制在13%以内。
废弃霉变饲料
饲料霉变不仅仅产生黄曲霉毒素，还产生如玉米赤霉烯酮、T-2毒素、烟曲霉毒素、呕吐毒素等，所有的毒素对奶牛都有影响，抑制奶牛免疫力，影响营养吸收、繁殖力、健康。
霉变饲料必须废弃处理，坚决不能饲喂给奶牛。实际操作会遇到包括青贮玉米可能顶部霉变、甜菜粕因原料难以发现混入霉变、啤酒糟贮存不当霉变等。所有的问题都首先要从思想上重视，饲料操作的相关人员从行动上重视，一旦发现霉变饲料首先可以及时分离和集中，再进行废弃，与饲料采购相关部门协调处理;其次建立相关的规章制度，严把饲料入库关，加强饲料使用过程的质量监控，饲料管理和质量相关的操作人员的工作也可以列入考核。
Copyright 2009 © 北京东方戴瑞乳业信息咨询 北京市朝阳区曙光西里甲6号时间国际大厦A座609室 邮编 100028
电话：010-58677501 Mail： holstein@21dairy.com 京ICP备09001231号-1 京ICP备09001231号-3
京公网安备 11010502036456号
电话：010-58677501 Mail： holstein@21dairy.com 京ICP备09001231号-1 京ICP备09001231号-3
京公网安备 11010502036456号
查看评论最新评论
相关文章
发表评论