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牛场管理
饲养犊牛：中小型牧场需要关注什么？
崔桂芳 王福慧 张顺心 张月强 中粮饲料华北大区
中粮饲料华北区技术服务团队在服务牧场过程中发现，大多数牧场对后备牛尤其是犊牛重视程度不够，犊牛发病率居高不下（尤其是腹泻和肺炎），加之繁育上存在问题，使牧场的后备力量跟不上牧场发展，牛群增长几乎全靠外购牛。犊牛是高产的未来，如果不注重后备力量发展，在当前这种形势下，牧场继续走下去会很艰难。
目前大型牧业都在加速犊牛生长计划，断奶时体重要达到出生体重的2.5倍，为头胎牛单产冲刺40公斤开足了马力，事实证明这个方向是正确的。作为中小型牧场所有部门人员配置以及分工都没有大型牧业那样完善，但牧场既要运转，还要盈利，基于此中小型牧场一定要加强自己牧场后备牛培育，那么在犊牛饲养方面需要关注什么。
我们先来了解犊牛的饲养目标：
如何实现上述犊牛饲养目标，下面将通过与牧场主问答的方式来和各位牛人一起寻找答案。
Q：“我的犊牛也吃了初乳，可是长势为什么不好？”
答：“一头犊牛吃了几升初乳？初乳质量怎么样？免疫球蛋白（IgG）是否达到50g/L？”
牧场主：“一头牛吃了3～4升，我们这不灌服，全让犊牛自己喝，不怎么测IgG。”
这是大部分中小型牧场的真实情况，犊牛出生后白天会在2小时内吃上初乳（夜里出生的犊牛吃到初乳的时间不确定），但吃的数量和质量可能都无法保证。犊牛长势不好以及发病的原因之一也许就在于此。为了让刚出生的犊牛获得抗体要及时足量供给犊牛初乳，高质量初乳可增加肠道绒毛长度并促进肠道发育。
Q：“那是不是吃上初乳就能获得大量抗体？”
答：“不是的，因为有很多因素会影响免疫球蛋白的吸收，比如初乳质量、数量、饲喂时间等”
Q：“犊牛出生2小时吃初乳和6个小时吃初乳结果是否一样？”
答：“不一样，因为犊牛出生时血液中没有抗体，如果饲喂初乳不及时会导致病原菌早于抗体进入犊牛肠道(尤其是产房环境差的牧场），对犊牛健康是不利的；另外犊牛出生时吸收初乳中IgG能力最强，之后由于小肠渗透通道关闭，对初乳IgG吸收能力迅速下降，因此一定要尽早饲喂初乳。”
Q：“初乳也巴杀了，为什么犊牛还是有腹泻？”
答：“巴杀60℃30分钟吗？如果温度太高，时间太久或巴杀的次数多，IgG活性会降低。巴杀目的是为了提高IgG吸收率，同时也一定要保证巴杀后到犊牛嘴里牛奶的温度达到38℃，如果温度过低，初乳中含有大量脂肪、蛋白对消化系统尚未发育的犊牛很不利，包括常乳或者是饲喂代乳粉都是一样的，温度和干物质都要稳定，稳定一致是饲喂犊牛的关键。”
Q：“犊牛一断奶，为什么就掉膘毛色也不好看了？”
答：“这和犊牛断奶过渡有很大关系。虽然从出生后50日龄开始降低常乳饲喂量，60日龄时基本断奶，但断奶时犊牛开食料饲喂量是否达到了断奶标准要求，同时断奶后7～10天是否在原圈舍饲养，如果这两个条件都不具备，那么断奶后直接进入小群饲喂下一个阶段的犊牛料，相当三重应激都同时强加给犊牛，这时如果犊牛颗粒料的质量不能保证，加之采食的数量不够，掉膘会很快，接着毛色也不会好看，所以做好过渡很关键，犊牛料的质量更不容忽视。”
Q：“犊牛断奶的标准是什么？”
答：“断奶标准要求蛋白≧22%开食料连续三天每天采食量达到1.5kg时才可以断奶”。因为开食料能够很好的促进瘤胃发育，因此开食料的适口性很关键，同时开食料中各种原料结构以及淀粉来源也很重要，如果没有达到断奶标准要求，这将意味着瘤胃发育不理想，同时也无法满足犊牛营养需要。
Q：“这蛋白20%的犊牛料喂得挺好，干嘛中粮饲料非得推出蛋白22%的犊牛开食料？”
答：“中粮饲料推出蛋白22%犊牛新品这是犊牛生长的需要。简单算一下：31～50日龄犊牛每头每天能吃常乳10～12升，牛奶中蛋白含量是3.2%，那么犊牛一天采食下去的蛋白达到了320克，而犊牛开食料蛋白是22%，吃到1.5公斤时采食下去的蛋白是330克，能满足犊牛的营养需求。其实干物质也是一样的，只有采食1.5公斤犊牛料时吃下去的干物质才会和饲喂牛奶时干物质相吻合，如果开食料营养浓度低，同时采食量又不足，那么就无法满足犊牛生长需要。
Q：“断奶犊牛吃燕麦草好还是吃苜蓿草好？”
答：“无论吃哪种草，一定要保证草的质量是最优的（关键指标：进口燕麦草NDF≤55%，ADF≤35%，WSC≥20%；进口苜蓿草RFV≥170），同时对于不同月龄的犊牛饲草供给量要加以限制。否则吃的饲草太多会占据瘤胃空间影响犊牛料的饲喂量，无法满足犊牛日增重的营养需要。”
Q：“我在犊牛上花的精力也不少，这断奶犊牛为什么看着不如某牧场的犊牛精神？”
答：“犊牛居住的环境是影响其健康的重要因素，一定要给犊牛提供卫生清洁，通风良好，垫料充足，松软干燥的舒适环境。推荐每头犊牛至少2.75m2的躺卧区域，较小的躺卧空间会增加空气中的细菌数，有研究表明空气中每立方米15000菌落时，犊牛肺部出现问题的可能性会降低，这可能就是某牧场犊牛精神状态好的原因，因为该场断奶犊牛活动空间大，运动场中央有沙堆”。
综上所述，结合中小型牧场实际养殖情况，在饲养犊牛时需要关注犊牛初乳的饲喂（时间、数量、质量）、常乳的一致性、断奶标准、犊牛料质和量以及舒适度等几个环节，同时日常标准化流程要执行到位，我们的犊牛会饲养的更健康，就能够达到饲养的目标。
下一步我们将不定期分享服务过程中遇到的问题及解决方案，希望能够给各位牛人带来一点帮助。
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