三联乳业第四奶牛场——花溪奶牛场是由国家支持，并投入了较大的资金，于1953年建成的贵州第一个奶牛场。当时是国家在贵州成立的一个项目，进行奶牛的品种改良和繁育，从国外引进的优秀荷斯坦种公牛的冻精与贵州当地黄牛进行杂交，繁育生产性能更加优良的后代。在1986年和1987年的时候，花溪牛场又引进了丹麦牛、西德牛。当时，贵州牛、丹麦牛和西德牛都是分别进行编号的，直到1999年才合并到一起。“上个世界六十年代，只有仅仅几头牛在这里工作，经过半个世纪的发展，她们的子孙都有八九千了。”

          ◆ 牛场的奶牛全部分包给职工饲养
          三联乳业属于国营企业，旗下有花溪、乌当、三利等三个核心奶源基地。2001年，牛场全部实行分包制，即把所有奶牛拿给职工承包饲养，目前有50户奶牛养殖户，总存栏430头。实行分包制后，职工仍然采用上下班的方式，奶牛仍然留在牛场不转移，只是大家各自养各自的牛。奶牛承包给职工，今后，职工用奶款做抵押再偿还给公司。现在员工还会收到每月300元的补助福利，如果奶牛养殖的效益很差，就不会扣押他们的奶款。这里的每头奶牛都上了保险，每年缴纳240元保险金，如果牛只发生非人为因素的死亡，那么保险公司就要4000元/头进行赔偿。
          “2001年实行个人养后，比较不错的方面是大家的责任心非常强，自己家的牛养得非常的尽职尽责，但是不好的方面是个人养的话，会产生资金投入不够的问题。之前，统一集体养，公司集体采购牧草、兽药等等，饲料的投入就要好很多，可是大家的责任心却非常的不够。所以，就这么多年的实践看来，牛场仍然会继续保持这种养殖模式。饲料牛场统一采购，青贮统一收割制作。”
          ◆ 1000亩土地包给农户
          花溪奶牛场有1000亩土地，全部包给了60户农户进行玉米、燕麦、黑麦等种植，但是仍然不够，牛场还是得外购一部分。“青贮玉米我们从农户那儿收购过来，自己用铡草机进行破碎处理，效果还行，我们今年做了250吨的青贮，足够牛场用了。”何场长介绍到，“不过牛场还面临一个大问题，因为贵阳市发展规划，周边的土地都已经被征订完了，牧草青贮将无法保证，可能近几年牛场也会拆迁转移。”

      “我们都知道喂苜蓿对奶牛好，并不是我们这边养牛观念落后，我们也不是不想给奶牛问好的粗饲料，可是饲料成本价实在是太高了，而且来源也不稳定。举个例子，牧草在北京卖是800-900元/吨，但是一旦运到贵州就翻倍甚至更多（1600-1800元/吨），这样算来每单位牛奶的成本价实在太高了！另外，气候过于潮湿，像干草等根本无法制作储备。这是我们在经营牛场时遇到的非常矛盾的一点。可以肯定的说，如果我们牛场有不错的粗饲料提供，根据现在的基础和条件，单产达8吨是毫无问题的，但是运输成本太高了。”何场长谈到。
         “贵州养牛很困难，这里的奶牛患蹄病和关节炎很普遍，通过饲料调整来改善很难实现，我们主要是通过消毒，修蹄（通常是春秋两次）等来缓解。粗饲料的质量确实差点，不过数量还凑合，稻草、青绿饲料、燕麦、黑麦间杂着用，再结合预混料，配方是饲料公司提供。”

       回顾牛场50年的风风雨雨，她见证了挤奶机的时代变迁，从手工挤奶走向了现代化机械挤奶。70年代前，这里的奶牛养殖非常原始，奶牛主要都是通过手工挤奶；70年代后期，牛场逐渐改善，改版为提桶式挤奶；到了1985年，两套第一批管道式挤奶机由荷兰引进到中国；1992年，利拉伐管道式驻扎到花溪奶牛场；2003年，升级为利拉伐鱼骨式挤奶机，并配有专门的管理软件。

      虽然花溪奶牛场牛场看起来比较陈旧，在国内比起来也算是很“老古董”了，各种设备都已经很落后，但是何场长仍严格要求这里的工人必须把卫生工作搞好，原料奶的细菌数一直都控制在10万以下。
      “硬件上可能是差了很多，比不上别人家的，但是这并不影响大家开展卫生防护工作，各个环节绝对不能懈怠，这方面我们一定要超过别人！”奶厅每周要进行两次消毒；管道每十天要全部刷洗一次；奶缸每次使用后，要用碱水洗，再用清水洗；短的奶泵每天都坚持洗；挤奶要做奶头清洗和隐性乳房炎的检测（隐性乳房炎检测仪）；一天两次挤奶，早晚六点半，奶牛们都很习惯。