牛场故事

　　宁夏北倚贺兰山，南靠六盘山，黄河纵贯其北部全境，素有“塞上江南”之美誉。宁夏具有西北内陆高原典型的大陆性半湿润半干旱气候，冬寒长、夏暑短。这里粗饲料资源丰富，非常适宜养牛。

　　唐代韦蟾有诗云“贺兰山下果园成”，宁夏石嘴山市卉丰牧业可谓是“贺兰山下养牛成”。牛场坐落于资源丰富的贺兰山脚下，成立于2003年，起初种植苜蓿，现有20000亩苜蓿草地。于2007年开始改造，兴建牛场，目前占地200亩，有良种奶牛1100头，泌乳牛单产达33公斤，拥有现代化奶牛自动识别系统，对奶牛全天候检查。独有的酸化奶设计，让犊牛日增重达900克。

　　苜蓿基地变牛场 曲折发展成规模

　　卉丰牧业始建于2001年，这个场最初种苜蓿，到目前为止仍拥有2万亩苜蓿基地。2001～2002年，由于苜蓿草难销售，损失巨大，老板决定将苜蓿基地改造成牛场。

　　由于之前种植苜蓿，临时搭建的牛棚设计非常不合理，再加上牛场位于贺兰山脚下，石头特别多，自2007年开始，牛场从饲喂通道、圈舍、饲料配方及管理模式都做了很大的改造，2009年初，所有的生产运营逐步走向规范化、科学化。

　　2012年，牛场建立了自己的数据库，实现了信息化、数据化管理，直至2013年，所有的信息已经完善，人员管理也开始紧凑。

　　牛场奶牛存栏没有盲目追求数量，而是在逐步改建的过程中，将产量低、抵抗力差的奶牛一一淘汰，建立了属于牛场自己的核心群。

　　数据化管理 单产达33公斤

　　卉丰牧业的管理实现了数据化管理模式，牛场的电脑24小时开机，每头奶牛的单产、生产记录、用药记录、输精记录、检查记录、疾病排查记录、修蹄记录以及平均泌乳曲线等信息都在软件上，随时可以调取、查看。

　　牛场所有管理都是精细化管理，每天奶牛饲喂量被软件分析，计算出误差值，牛场规定的误差范围为2%，软件会具体到相应的奶牛由哪位员工喂料，一旦超出误差值，就会制定相应的奖惩措施，所以每个员工在工作时都非常谨慎认真。

　　每天专门的营养师都会对数据进行分析，软件会自动生成表格，工作人员不需要担心每天该做什么不该做什么，因为每个人的任务单在每天的清晨就会放在厂长办公桌上。

　　犊牛饮酸化奶 日增重达900克

　　卉丰牧业的犊牛成活率很高，犊牛日增重可达900克，腹泻率降低到1%。究其原因，是采用了酸化奶饲喂犊牛。

　　王场长在美国实习期间，学到了国外牛场用酸化奶饲喂犊牛这一理念，酸化奶的储存期可达3～5天，酸度一般控制在4～4.5之间。通过少量多餐的方式犊牛可以自由采食，经计算一头犊牛每天可采食9公斤酸化奶，采食量大幅上涨，犊牛的日增重也随之上涨，达到900克。

　　从初乳喂完之后，就开始给犊牛喂酸化奶，喂到两个月断奶。断奶时，牛场减少酸化奶的日采食量，增加独立料的量，时间久了就可以达到断奶目的。

　　水槽通暖气管 冬季奶牛喝热水不再是梦

　　冬天温差很大，奶牛应激比较严重，易使乳头龟裂，引发乳房炎，最冷的时候，奶牛饮水温度太低，单产下降。针对这一问题，牛场将牛舍里的饮水槽与锅炉房的暖气连接在一起，在牛场规划建设的时候，专门做了过热管，这样水直接通到饮水槽。同时还在饮水槽中加设了加热装置和温控器，冬季水温低于20摄氏度时会自动加热，保证奶牛在寒冷的冬天可以饮用温水，避免冷应激。

　　水槽所有的管道都埋在地下，这是一个非常简单的操作，但是经过王场长的简单改造，所有的奶牛在寒冷的冬季都能喝到热水，保证奶牛的饮水质量。这一小小的水槽创新设计，给卉丰牧业节省了人力，以前每逢冬天来临，牛场都会专门安排一个人时时刻刻关注水槽，用锤子砸覆在水槽上厚厚的冰。现在冬天来临，奶牛天天喝热水不再是梦。

　　不仅牛舍里的奶牛能在冬季喝到热水，进入奶厅准备挤奶的奶牛喝热水也很方便，这一改造实施以后，冬季奶牛的单产并无明显下降反而有小幅度的上升。

　　感情留人 待遇养人 培训育人

　　相较于前几年的多人员、多岗位及岗位设置和生产流程不合理情况，卉丰牧业通过采取多样化的人员管理和人性化的工作安排，使这些情况得到大幅改善，并且极大的调动了员工的生产积极性，使员工的生产效率更加高效，牛场的生产效益也得到极大改观。

　　特色1 流程式工作安排

　　通过2012年和2013年的人员上岗情况分析来看，原来牛场有30多个员工，但岗位设置和生产流程不合理，尽管每个岗位有很多员工，但工作效率不高，牛场做了一些改进。

　　首先人员配置规范化，现在牛场一共有26个员工，专门安排了2个员工负责信息的收集和数据记录。每个员工按照数据上每天的任务量分配工作。这样下来，员工的压力变小。

　　王场长说“以前员工感觉干完这个又干那个，干了很多工作，本来两个人能完成的工作，四个人一起干，时间长了大家都觉得很累，但效率是同样的。把所有的劳动流程化，就由先前的事倍功半变为事半功倍。”

　　牛场定期培训员工，培训的主要内容是对操作流程的认识，因为流程化、规范化和数据化的东西比较生涩，员工很难接受，培训可使这些概念慢慢深入到员工心中，使员工对操作流程有规范的认识并按照要求去做。牛场一直强调对位与分工的关系，工作各负其责，各把各的关，各部门相互配合、相互协作，共同把工作做好。

　　特色2 合理的人员分工

　　牛场大幅精简了不必要的员工配置，虽然员工的数量减少了，但员工的工资增加了。现在每天每个人的工作时间一般是六到七小时。员工较快的完成工作，而且保证质量待遇提高了，工作积极性自然也提升了。

　　特色3 良好的工作氛围

　　牛场员工每个人每个月有四天的休息时间，但在特殊情况下如果这四天不休息，可以算是加班。所有国家法定的节假日，能休息的休息，不能休息的都是双倍工资。

　　牛场请的是职业厨师做饭，每天必须有肉和两菜一汤。平时各种大的节日，都会有各种各样的活动并提供奖品。牛场有两个卡拉OK厅，大家下班了可以一起唱歌。每个员工的生日都被记录下来，到生日那天给员工送礼品，极大的调动他们的生产积极性。

　　王文卓 场长

　　籍 贯 宁夏　　毕业院校 宁夏固原农校　　专 业 兽医

　　学 历 大专　　牛 龄 12年                   　　属 相 猴　　血 型 AB型

　　在牛场最爱做的事 时刻关注奶牛健康状况

　　工作中最有成就感的事情 牛群健康 产量突破11.5吨

　　爱 好 打篮球　　最大的心愿 建立自己的牛场　　最想去的地方 法国 以色列

　　下一步计划 牛场第二期建设更科学 设计更合理

　　养牛感悟

　　大学毕业后，我在固原思政工作了5年，后来在忠良奶牛场做了6年，把奶牛单产从当时的20公斤提升到2010年的38公斤，在宁夏畜牧站全区奶牛产量评选活动中，我们的牛场以11.8吨的单产引起一阵轰动。

　　2011年我开始协助几个牛场做管理工作，正式来到卉丰也是2011年，卉丰牧业刚开始是种苜蓿草，由于当时销路有限，自2007年开始公司转行开始养牛，由于场子位于贺兰山脚下石头特别多，不利于奶牛繁殖休憩。于是从挤奶台、牛棚设计、饲喂通道、圈舍的地面等方面我都做了全面改造。2012年牛场建立了完善的信息库，人员管理更有序。

　　我热爱养牛事业，我喜欢给我的员工们说一句话“养牛，养牛，赤心为牛”。奶牛是我们人类的朋友，既然进入了这个行业就要为奶牛服务，牛场给了我一个家，我下一步的计划是将牛场第二期建设的更加科学、合理。