北京三元绿荷奶牛养殖中心    北京奶牛中心　　北京三元绿荷西郊一场　　   北京望加奶牛场

　　北京归原有机农场　　北京大兴黎明奶牛场　　中国农机院小王庄奶牛场　　北京中以示范牛场

　　北京是中国首都，也是中国现代奶业的发源地。全国单产最高的牧场就位于北京。新世纪以来，北京市处于人口增长和环保的考虑，开始压缩奶牛养殖规模，但是北京奶牛养殖的科技含量和单产水平，特别是原料奶的质量一直处于全国的领先地位。奶类总产70多万吨，单产10万吨左右，总存栏约15万头。

　　全国知名养殖企业北京三元绿荷奶牛养殖中心，拥有4万头奶牛，单产超过10吨。生鲜奶质量全部符合欧盟标准，全群奶牛加入DHI育种体系，乳脂率3.6%以上，乳蛋白3.1%以上，总干物质12%以上，牛奶SCC控制在35万以下，微生物指标达10万以下。知名企业三元食品，是华北最大的巴氏奶生产企业，北京产能日处理鲜奶能力1000多吨。三元牛奶是人民大会堂唯一指定的鲜奶产品供应商。

　　北京奶业协会

　　理事长：范学珊

　　秘书长：刘文奇

　　副秘书长：经宝临

　　电 话：010-64019112 64015912

　　传 真： 010-64019112

　　邮 箱：bjnyxh@sohu.com

　　地 址：西城区鼓楼西大街75号

　　邮 编： 100009

　　网 站：http://www.da-beijing.com/

　　奶业概况

　　自然与环境资源

　　人口        1961万人                                                        面    积 1.68万平方公里

　　耕地         23.1万公顷                                                    牧草地 0.2万公顷

　　年均气温 13℃                                                              年降水 506毫米

　　奶业现状

　　奶牛养殖业产值    约25亿元  占畜牧业产值18%         奶农户数 3574户

　　奶类总产量            75万吨                                     奶牛总存栏 14.9万头

　　液态奶产量            49.9万                                  干乳制品产量 2.35万吨

　　奶牛品种及分布

　　主要奶牛品种结构及其分布：北京市奶牛绝大部分为荷斯坦奶牛，主要分布在大兴、延庆、密云、房山、顺义、通州、怀柔7个区县，存栏占全市的85%以上。

　　表1北京主要奶源基地区(县)　　单位：万头，万吨，%

　　表2北京主要奶牛养殖企业　　单位：个 ，万头

　　饲养规模与方式

　　北京奶牛饲养以规模牧场和养殖小区为主。全市奶牛养殖80%以上的存栏规模在郊区。大兴、顺义、房山、延庆、通州等7个奶牛养殖优势区域存栏占郊区的95%以上，其中全市312个规模化奶牛养殖小区奶牛存栏占郊区总存栏的65%以上。

　　生产水平及成本

　　生产单位水平全国第一，成本较低。中规模牧场(50-500头)年平均产量4.71吨，生产成本为6500元左右/头/年，平均每头获利约3667元/年;大规模牧场的年平均产量可以达到8吨以上。

　　原料奶的收购方式及价格

　　2010年北京原料奶收购价格为3.15元/千克，处于全国原料奶收购价格的中上。由于养殖小区、牧场几乎都使用先进的养殖技术和保鲜技术，所以原料奶质量较高。

　　原料奶质量

　　北京奶牛业主要以养殖小区为主，基本上采用了机械化挤奶和冷链运输，原料奶的质量高于全国平均水平。

　　乳品加工业

　　国内外一大批知名的乳品加工企业纷纷落户北京，大部分已建成投产或正在试生产，牛奶日加工能力已经突破5000吨。众多乳品企业的加入，使北京牛奶市场的竞争进一步白热化，北京本土的乳品企业受到了很大的压力。乳制品品种多样，液态奶，干乳制品生产占乳制品产量的主要部分。奶粉等干乳制品产量2.19万吨，占全国1.02%。液态奶的产量61.32万吨，占全国的4.93%，以巴氏奶，酸奶为主，利润率较高。

　　表3北京乳品加工业　　单位：个、亿元

　　单位：吨/天 亿元