张幸开 我们牧场日常工作中评估奶牛舒适度的指标有卧床率和反刍率，在挤奶结束采食后2小时随机在一个区域连续挑选10~20头牛只进行评估;以及关节损伤和蹄病发病情况;另一个较直接的工作是检查牛床木屑的多少。

　　孙守强 牛体卫生评分 牛体的卫生能体现出奶牛的舒适度，用1～5分打分，判断全身是否干净、乳房是否干净、后驱是否干净、腿部是否干净、蹄部是否干净等5方面。从以上的全部或者部分方面来判断出运动场管理做的好不好、运动场是否平整、卧床是否干净、垫料是否舒服、粪尿清理是否及时等。

　　乳头评分 用1～5分打分，通过乳头评分也能反映以下4方面：卧床是否干燥松软、有没有异物(有异物造成乳头不舒服)、挤奶器的气压是否稳定和正常、挤奶设备的保养和配件更换的程度，避免造成对乳房的损伤，定期保养。

　　牛的肢蹄评分 也叫步态评分，用1～5分打分，1分时最好。通过步态评分反映如下4方面：1.卧床维护的水平，上床率是否高、舒适度是否高，如果都高，肢蹄发病率低。2. 大蹄和变形蹄及时修，蹄浴要做好。3.青贮质量的好坏，因为青贮干物质比较低，酸度就比较高，牛瘤胃酸中毒发生几率较大，容易造成奶牛蹄部红肿等。4.TMR日粮是否合理、营养是否平衡，如钙磷比例不平衡、缺乏维生素等。

　　吴建强 牛舍需要温湿度计，湿度主要测的是夏季热应激，如果温度在25度以上，湿度在60%以上，奶牛就出现了热应激，冬季温度低于零度就会出现应激。

　　同时我们要求牧场的上床率达到90%以上，而实际上牧场的上床率在93%~95%，我们用的是固液分离系统、干湿分离后处理过的牛粪作为垫料，每周进行补充，每天疏松垫料。我们场用的是恒温加热水槽，冬天当牛舍温度低于5度时，就会启动水温加热系统，加热温度在10~12度。由于宁夏冬季不冷，并不需要特意的防寒措施，使用卷帘即可，早上十点出太阳后，可以拉开卷帘，太阳准备落山时，大约下午5点可以拉上卷帘。

　　李双飞 (1) 肢蹄的发病率、淘汰率;(2)关节磨损程度;(3)卧床的时间及所占的比例;(4)牛舍的通风效果;(5)奶牛的干物质采食量等方面来观察。

　　何启军 牧场主要从三方面来观察奶牛舒适度：1.牛体干净污物少，尤其是乳房洁净度。2.奶牛蹄病少。3.奶牛的腕关节没有明显的擦痕和压痕。奶牛舒适度做好了，自然体细胞数低，细菌数低，乳房炎发病低，产量也会提高。

　　张幸开 牧场设计是提高奶牛舒适度的基本保证。我们牧场在设计方面，主要考虑了：(1)卧床长度和宽度，成乳牛牛床全长2.2米，宽度1.2米，后备牛则根据不同月龄大小作适当调整。(2)挡颈架至床尾长度，设计有1.4米，且设计成可以上下活动的，便于牛只起卧。(3)饲槽宽度，成乳牛设计为73cm左右，确保每头牛采食的宽度和舒适度，且采食道地面内外有一定高度差，使采食更加舒适。(4)采食道站立区域宽度，设计为4.3米左右，可以牛只采食同时又不影响其他牛只的通行。(5)从牛舍到待挤厅通道宽度，设计为6米宽度，并且设有三条铺有橡胶垫的行走道，保证牛只舒适行走同时，又能避免拥挤。(6)产房内自然分娩栏和室内运动场，分娩栏确保分娩时的卫生和安静，室内运动场则照顾了有肢蹄疾病等牛只的休息环境。(7)犊牛小区，犊牛在三天初乳饲喂期后即开始小群饲养，增加社交和群体活动，也扩大了活动区域。(8)运动场，成乳牛和后备牛舍都建有运动场，在天气和场地允许的条件下，让牛只自由运动，提高了舒适度。

　　孙守强 设计时，根据饲养规模就必须合理计算和布局好。1.牧场选址必须干燥通风。2.颈枷设计上，无论任何阶段的牛，根据奶牛月龄的大小，必须要合适。3.卧床设计长短和宽窄必须合理，也是根据奶牛不同月龄来设计。4.奶牛的采食通道必须考虑它坐落的位置，奶牛吃草的站台必须在凉棚下，以南北向为佳，必须考虑夏天太阳的西照，如果东西向，太阳西照时，奶牛不会上床。5.站台舒适度，牛吃草的站台必须考虑防滑处理，可以做防滑槽，有的牧场是用拉毛器来做防滑处理。6.牛吃草的槽头必须用瓷砖铺或者使用特殊技术喷涂胶状的材料，这样夏天便于消毒和冲洗，因为夏天TMR日粮容易霉变。7.冷水槽必须考虑电加热，保持恒温，保证水不结冰，水温高，利于奶牛消化反刍，冰水不利于反刍。8.牛舍里站台最好使用刮粪板，这样随时可以用，减少车辆和人员对奶牛的应激。9.槽头上必须装喷淋设施和电扇，电扇是牧场专用的大电扇。10.设施流程必须合理通畅。牧场固定的设施流程、布局等必须合理;如果不通畅，以后人牛都不舒服，也增加了牛的不安全因素。

　　吴建强 我们场有8栋泌乳牛舍，3栋后备牛舍，2栋围产牛舍，产房和综合牛舍各1栋。设备用的是水冲式刮粪板，一般牛场的双列卧床的长度是5米，我们场在最初设计时改良到了5.2米，主要为了增加奶牛的舒适感，使奶牛可以互不干扰。牛群密度最好保持在90%，不要超过95%，否则牛群的活动空间、舒适度都会大大降低，而风扇每隔12米牛舍两边各有一个。

　　李双飞 (1)把原有的自由散栏牛床拆除，改为现有的大通铺牛床。(2)增加牛舍风扇的数量，加强通风。(3)在牛舍、待挤厅安装喷淋系统。(4)增加牛舍水槽的数量(20米安装一个)，每个水槽可容纳6～7头牛同时饮水。(5)自动翻转屋顶，保证牛舍的通风，日照及牛舍大通铺的干燥。

　　何启军 牧场通过对凉棚和运动场的改造来提高奶牛舒适度。凉棚采用滑动式凉棚，把高度提高。冬季非雨季时，凉棚可以滑下去;夏季可以遮阴。牛棚里保证通风，运动场保持干燥，充分利用紫外线进行消毒。采用滑动式凉棚通风后，牛舍容易干燥且舒适。

　　张幸开 ●奶牛卧床选择、卧床垫料的选择及卧床日常管理：由于我们牧场设备设施和设计因素，选择使用木屑作为牛床垫料，泌乳牛舍每天加一次垫料，后备牛舍(含犊牛舍)隔天加一次垫料。上海夏季有梅雨季节，则会根据天气和乳腺健康状况，适当提高加垫料频率和应急措施，以确保牛床垫料的干燥程度以及厚度，特别是牧场规定每2周在每个牛舍采木屑样，作细菌数检测，发现问题后可以及时采取措施，如消毒、更换木屑。

　　●牛舍及通道等设施日常管理：所有牛舍的卧床和牛舍走道均采取防滑措施，避免牛只行走、发情、奔跑时滑倒。卧床上铺有橡胶垫，再添加木屑，确保了牛床舒适度，正常的卧床率在90%以上。奶牛到待挤厅通道地面、待挤厅地面也采取了防滑措施，同时到待挤厅通道则另加木屑，进一步提升牛只走动时的舒适度，特别是冬天易结冰，雨天易泥泞，及时添加或更新通道的木屑显得更为重要。

　　●减少奶牛日常应激：我们牧场使用进口吸粪车清粪，泌乳牛舍每天2次清粪，后备牛舍每天1次清粪，确保牛舍内的清洁卫生，夏季防暑降温季节由于喷淋的使用，则增加1~2次吸粪次数，以控制采食通道的卫生和潮湿度。减少牛只应激则是每项日常工作需要注意的，例如牛舍内禁止使用喇叭、非生产车辆禁入牛舍、车辆缓行和限速、赶牛避免急躁、转群避免两三头少量牛只和频繁移动，但应激却又无处不在，特别是新产牛产犊后进入到一个新的牛舍，有一个适应期，期间因争斗或体弱容易引起摔倒引起的硬伤，是需要注意的一个问题。后备牛好动和易紧张，因此车辆和人员进入后备牛舍需加倍的注意。

　　挤奶过程也需要注意缓解应激，例如后备牛投产后一开始不习惯上奶台挤奶，需要赶牛人员引导，避免粗暴赶牛，我们牧场使用赶牛器自动驱赶牛群，需要定期维护和保养设备，避免设备故障和噪音对牛只的影响，而整个挤奶标准流程也是减少应激的环节。

　　●奶牛饲喂管理：根据牛舍卧床数量尽量控制饲养密度在90%以内，确保牛只生活区域的舒适，但实际情况可能往往由于牛只扩群的需要而提高饲养密度，此时需要注意更加关注的是干奶牛和围产牛群;我们牧场专门设立了推料工工种，从早上到晚上全天持续不停匀料和推料，全天每个牛舍推料次数至少十次;成乳牛每天饲喂三次，后备牛每天饲喂两次，泌乳牛发料时间与挤奶工作对应，原则是挤完奶后牛只回到牛舍可以吃到新鲜的饲料;饮水为自由饮水，牛舍内不同位置都安装有水槽，不留死角，待挤厅处也安装有水槽，确保奶牛随时可以喝到清洁的水，每天需要清洗水槽，特别是夏天更加关注水槽，也是管理人员牛舍查看时的重点之一。

　　孙守强 在日常管理中，做好奶牛舒适度要关注以下方面：1.水槽的清洁度，定期刷水槽，冬天一周1～2次，水槽电加热，春秋一周3次。2.卧床垫料干燥、厚度适中无杂物，厚度一般5～10厘米。可以以人跪在地上感觉不到膝盖疼，比较舒服为佳，那样奶牛就舒服了。3.夏季的防暑降温，冬天的防寒保暖。4.夏季对食槽的冲洗和消毒。5.TMR日粮不能有杂物，发霉变质必须的剔除出去。6.没有自动化刮粪系统的情况下，人和车辆与奶牛必须零对头。7.犊牛的垫料褥草必须干燥充足，环境通风更为重要，特别是冬天。8.无论哪个阶段，都要注意饲养密度问题，特别是犊牛和围产期的奶牛。

　　●奶牛卧床选择、卧床垫料的选择及卧床日常管理：卧床选择尺寸大小必须合理，由专业的设计公司设计。垫料首选是细沙，我们现在用的是干湿分离晾晒的粪末，这两种上床率都比较高，我们牧场的上床率达到90%多。细沙干湿分离时容易堵住设备，成本比较高，但奶牛实际使用效果更好。橡胶垫对奶牛腿部关节不好，发酵床容易导致乳房炎的发病率高。我们牧场规定每天把奶牛拉的粪尿污染物清走，定人、定点，专人负责，用专门的工具对卧床每天进行旋耕，保证垫料的松软，旋耕要及时，让卧床整体舒适度更好。

　　●牛舍及通道等设施日常管理：净道和粪道必须分开，不能是一个通道，以免交叉感染。无论是净道和粪道，都要打扫干净。另外，奶牛去挤奶厅走的通道，在有条件的情况下要铺橡胶垫，这样防滑、减震，对奶牛蹄部关节起到缓冲作用，对牛蹄起到保护作用，减少肢蹄病，提高产量。

　　●减少奶牛日常应激：

　　清粪 使用刮粪板对奶牛的应激小，使用机械刮粪必须保证机械和牛零对头，奶牛回到牛舍所有工作必须做完。

　　转群 育成牛转群时，根据月龄、体高等情况，每月转一次;挤奶牛根据泌乳天数、产犊高峰时间段、体况等因素的具体情况，酌情调群;干奶牛和围产牛根据预产期和干奶日期等具体情况来调群。总的原则就是减少过多的调群对牛的应激，对产量的影响。

　　挤奶 挤奶过程中，尽量不大声喧哗，更不要打奶牛。挤奶过程中，要按照操作流程操作，保持牛群的安静。

　　●奶牛饲喂管理

　　饲养密度 卧床若有100个，那饲养头数一定要在100头以内，卧床和饲养头数匹配。另外给牛吃草时，奶牛站立时，一定要有足够的采食空间。

　　饲槽管理 以平槽为佳，便于机械化操作。剩料每小时必须推一次，把远离槽的TMR日粮及时推到奶牛面前。

　　饲喂时间 和挤奶时间必须相对应，以3次为佳，保证奶牛挤奶后能吃到新鲜的TMR日粮。

　　饮水 冬季必须加热，水必须充足。尤其夏季水要充足。

　　吴建强 我们场泌乳牛舍、围产牛舍、产房和综合牛舍是带有卧床的，青年牛和干奶牛是我们场管理中最粗放的。而犊牛舍我们冬季铺的是麦草，并不低于20公分，产房产栏铺有10~20公分的麦草，夏季则使用沙子，利于防暑降温。不过在饮水方面，每个牛舍都是一样的，牛舍低于5度时，都会开启恒温饮水槽，一般牛舍有160头牛，12个饮水槽，长度在4米左右。

　　挤奶厅的站立道上我们铺设了橡胶垫，挤奶通道上还没有，计划明年在挤奶通道上也设有橡胶垫。还有一点要注意牛舍严禁大声说话更不能鸣笛，赶牛最好晚上群体性的赶牛。而饲料方面我们每天投放3次，时间分别是早上6点，下午2点以及晚上9点，方便奶牛采食。

　　李双飞 卧床、垫料及日常管理：我场目前采用大通铺形式，效果比较明显。垫料的选择采用固液分离牛粪渣(经过堆垛发酵翻转将水分控制在60%以下后)运送到牛舍做垫料)。日常管理采用专人负责制。对大通铺牛舍一天一次的翻种和两天一次的消毒;对发现有潮湿的地方及时添加谷壳、谷糠等。

　　牛舍通道：牛舍通道要有防滑槽，对通道定期用清水清洗，对通道的牛粪进行每潮次的清理，保证通道的干燥、清洁。

　　减少日常应激：首先减少人的应激，从调教工到挤奶工，甚至到牛场管理人员都善待牛，以牛为本。其次，保证原料的稳定，确保从营养员的配方到TMR拌料工的配方，最后投入到奶牛口的配方保持一致性，让牛吃到均衡的营养。

　　奶牛饲喂管理：密度方面:如果牛场地方比较大时，20～25m2/头比较适宜。一般建议奶牛头数占颈夹数的80%-85%即可。饲槽管理：专人负责，及时清理料道，保持料槽清洁，让奶牛24小时都能吃到草料。饲槽空间：保证牛有70～75厘米的饲喂空间，一天3次的TMR混合料饲喂，保证每潮次奶牛都能吃到新鲜的TMR料。水槽饮水方面：定期的水槽清洗，保持水的清洁、新鲜。

　　何启军 ●奶牛卧床选择、卧床垫料的选择及卧床日常管理：

　　我们牧场没有卧床，奶牛在运动场上散栏饲养。现在运动场的垫料主要是干牛粪。滑动式凉棚放下来后，运动场垫料每天能充分通风、旋耕，保证垫料的松软和干燥。

　　产房垫料冬季使用褥草，其他季节使用干细沙，犊牛也是。后备牛垫料采用干牛粪。据观察和使用经验，垫料使用效果最好的还是细沙。

　　●牛舍及通道等设施日常管理：牛舍地面及通道进行防滑处理，略微粗糙，并做出小的防滑槽，防治奶牛摔倒。

　　●减少奶牛日常应激：牛舍及通道最好在奶牛离开去挤奶时开始清粪，减少应激。转群时，尽量集中转群，避免单独转群，也不能经常转群，转时要一批一批的转，减少应激。总之原则是尽量少转，大批的转。

　　●奶牛饲喂管理：我们牧场的饲养密度根据运动场面积核算，约平均23平米/头，最好的饲养密度是不低于25平米/头。奶牛每天采食6～12次，散栏饲养，自由采食，由专人管理饲槽，尤其晚上，也必须有专人管理。夏季每天投料3次，春秋和冬天每天投料2次。若牛料被奶牛拱出来后，由专人每隔半小时往里面推一次料。饮水方面，采用自动饮水槽，冬季加热保证恒温，水温控制在18度左右，按饮水槽长度核算，一般每头牛不低于10公分。

　　张幸开 上海地区夏季高温高湿，是影响全年产量和牛只健康的主要挑战之一，热应激状态从5月份开始一直持续到10月份，THI指数大部分时间都在80以上，持续处于严重热应激状态，对牛只健康影响更为严重的是晚上也处于严重热应激状态。目前我们牧场采取风扇+喷淋的方式缓解奶牛热应激，主要喷淋地点为待挤厅和牛舍采食道，采食道上方每间隔7米安装一个风扇，挤奶前、挤奶等待时、挤奶后都可以接受喷淋和风扇，作直接的降温。通过防暑降温工作的持续深入开展，7~9月份泌乳牛平均产量从2011年的23.1kg，提升到了2014年的28.3kg。

　　孙守强 防暑降温 犊牛和育成牛一定要用电扇，吃草的地方必须有遮阳装置;干奶牛和围产期牛吃草的地方必须有喷淋和电扇，卧床用电扇即可。泌乳牛也要有电扇和喷淋，一定要选择喷淋和电扇交替使用。挤奶厅的进口和出口通道、待挤厅等都要有自动喷淋器。夏天时，必须要改善TMR日粮的适口性，增加奶牛的采食量。

　　防寒保暖 散养的牛舍要在牛舍凉棚加挡风板，TMR日粮增加能量。犊牛室内饲养的一定要通风。

　　李双飞 设施方面：(1)在牛舍的待挤厅采用风扇加喷淋方式。(2)增加通风设备(风扇)的数量。(3)从奶牛配方作适当的调整。(4)自动翻转屋顶。夏季天热，晚上可以打开自动翻转屋顶增加通风量。

　　何启军 防寒保暖 冬季根据天气情况多添加褥草。

　　防暑降温 夏季，根据不同牛群，牧场采用风扇加喷淋缓解热应激。后备牛不需要，干奶牛则喷淋和风扇不用太多。喷淋和风扇都有计时器，自动的交替使用。

 　　张幸开 未来计划进一步数据化评估奶牛行走评分和掌握肢蹄健康程度，以及与相关公司合作评估牛只躺卧时间，进一步掌握牛只舒适度情况，以改进相关工作。

　　孙守强：1.参观学习做的好的牧场，多走出去交流。2.保证现有的设施设备能够正常运转、合理利用。3.损坏的设施设备及时修理，特别重要的配件要有储备。4.TMR日粮更加合理，提高夏季奶牛的采食量，不能让奶牛过分的失重。5.改革创新。没有最好，只有更好。

　　吴建强 主要想要改善奶牛热应激的状态，牛舍里安装喷淋等使奶牛更加舒适。宁夏虽然没有太过炎热的天气，但也会有一周左右的高热时期，此时最好还是喷淋加风扇，保证奶牛的舒适度。

　　李双飞 管理层非常的重视奶牛的舒适度，考虑如何让奶牛从牛舍到挤奶厅，用什么样方式使它走得更加舒坦，怎样让它的肢蹄不受损伤，让它更加健康。

　　何启军 在改善奶牛舒适度方面，散栏饲养的模式下未来还需要在以下方面下功夫：1.提高垫料质量，并保证足够的垫料。2.牛的干粪发酵，消毒灭菌后做垫料使用。

 　　李双飞 奶牛健康是第一位，让牛无拘无束，自由自在的运动和休息是让牛舒适的体现。我想散栏式的大通铺应该作为将来在建设和改造牛舍中首选的方案之一。