牛场故事

金华明场长 养牛别随便搞中西结合

牛龄25年　　爱好乒乓球　　毕业院校浙江农大畜牧兽医系

下一步计划完善基础饲养条件;改建牛栏;添置韦斯伐里亚的管道式挤奶机;重新规划，筹备使用TMR;找一块土地真正实现奶牛散养!

牧场最大的困难本地山区没有一点可利用的资源，而进口苜蓿得价格也太贵。

在牛场最快乐的事情看着奶牛感到舒服，我就高兴

1985年金场长踏上了养牛之路，到上海光明第七牧场学习兽医和配种，之后又去杭州近江的一个牧场干了十年。2001年，他又在味全安吉牧场当了3年场长，之后参加国家学生奶项目建牧场，这两个牧场均按照加拿大牧场模式建设和运作。期间，金场长还参加了中加项目的奶牛养殖技术培训。

养牛感悟 养了25年牛，我觉得饲养技术和方法可直接学习外国发达奶业国家，别随便搞中西结合。国外的规模化养牛历史久远，而且一直坚持发展下来，并不断调整和完善，这些经验很宝贵，我们不要去轻易改掉。目前，我们小规模牧场较之大牧场有很多不足，比如雇人受限导致分工没法细化，而且不能投入大量资金进行机械化作业，养牛比较辛苦!

　　现代化养殖VS落后观念 场长和老员工“冲突不断”

　　2007年10月，金场长刚接手天淇牧场便遇到了老员工的“百般阻挠”。牧场源自上个世纪70年代的传统牧场，这里的员工虽然养了近三十多年奶牛，但是技术和观念都比较落后，但仍然固执己见，而适应了现代化规模养殖的金场长跟老员工们可谓冲突不断。

　　运动场：很多老员工都反对建运动场，一方面觉得没必要，一方面认为一旦不栓系后他们就无法观察发情和配种。“但是换位思考一下，成天栓着无法走动，你乐意吗?其实这对奶牛舒适度影响很大。”金场长解释到。

　　挤奶规程不合理：“正确的挤奶流程应该是头把奶-药浴-毛巾擦干，但是员工却搞反了，变成先药浴再挤头把奶，这势必对牛奶造成污染。而且挤奶工不注重乳房按摩，乳头消毒后却用手去触碰。”

　　犊牛饲养：犊牛饲养应该提早饲喂开食料，2个月或者1个半月内不应喂草，但是老方法却给犊牛多喂奶，并想尽办法给犊牛喂草。剩料：奶牛采食后的剩料在5-10%比较合理，这样才能知道奶牛究竟有没有吃饱。奶牛不会说话，只能这样得知。但是员工工作图省力，给奶牛喂得不够。

　　金场长谈到：因为养牛观念落后，员工不但不支持你反而跟你唱反调，引进一个新技术是非常困难的，而且本身去尝试就有一定的风险。现在我还要进一步完善操作流程，并且教会他们如何规范操作。过去的养牛经验现在都没法发挥，接下来要做的就是完善基础设施建设，逆转员工的落后养牛观念。

　　关注细节 重视基础设施建设

　　牛场的基础设施建设至关重要，这直接影响奶牛的舒适度，天淇牧场正在筹划重新改建基础条件，添置韦斯伐里亚的管道式挤奶机和TMR，改建牛栏。“我也在不断地努力，希望能找一块土地真正实现奶牛散养。”金场长介绍到，“奶业发达国家养牛重视细节，比如防滑条，应该是3公分宽、2公分深，牛蹄一站就能抓牢，发情的话能够站稳，但是国内好多养牛人都不去关注这一点。还有牛棚，早在五六十年代，美国的牧场就根据太阳的高度和照射角度统一建造牛棚，并制定了相关标准，这种设计还可以借助太阳光杀菌，像杭州气候闷潮较严重，这一点就显得尤为重要，但是我们没有可参考的建设标注。”金场长谈到。

　　最难忘教训：引进牛群感染地方寄生虫病

　　2002年，金场长去福建进牛，那些牛只身材都比较匀称，体况也不错，可是金场长万万没想到，这些奶牛染有地方性寄生虫病，她们在当地具有免疫性不发作，结果引进到浙江时就爆发了。当时请了浙江和上海的很多专家也无法解决，用了药，病没治好反而把牛治死了。“后来从甘肃兰州来了个无名小鬼，简单查看了牛群，不紧不慢地给奶牛用了一些药，结果她们都奇迹般地治愈了。那次进了差不多

　　500头奶牛，死了70多头，死亡率达到15%。”回忆起自己入行多年的这段难忘教训，金场长仍感叹万分。